圖書信息
叢書名: 全國酒店行業職業技能提升與發展叢書,情景英語口語系列
平裝:
正文語種: 簡體中文, 英語
ISBN: 7545404610, 9787545404616
條形碼: 9787545404616
尺寸: 23.2 x 16.8 x 1 cm
重量: 299 g
作者簡介
賀湘輝，先生，中國酒店管理協會（CHMA）副會長，著名酒店管理講師，廣東省職業技能鑑定（GD-OSTA）餐飲專家，國際培訓認證協會（ITCA）酒店專業委員會顧問，廣州人力資源管理協會專家，國家職業技能鑑定高級考評員，廣東高職高專教育酒店管理教學指導委員會委員。
主編國家職業技能培訓鑑定教材《酒店管理師（二、三、四級）》；《中國飯店業職業經理人執業資格認定考試指定用書》系列培訓教材；《21世紀高職高專旅遊酒店精品規劃教材》；《新博亞酒店一線員工》系列培訓教材；《全國酒店行業職業技能提升與發展叢書·情景英語口語》系列培訓教材等多種酒店管理類叢書。
一直致力於高星級旅遊酒店管理和教育教學工作、酒店管理職業資格認證和職業培訓教材研發工作，研究方向為旅遊酒店管理。主講旅遊酒店業務管理、服務技巧、行銷案例等核心課程。
內容簡介
《酒店餐飲英語口語》內容簡介：在改革開放的春風沐浴下，中國這個東方大國的悠久歷史、燦爛文化和旖旎風光，吸引了世界各國的遊客慕名而來，這在客觀上促進了作為我國第三產業重要組成部分之一的酒店行業如火如荼的發展。隨著中國加入世界貿易組織（WTO），北京2008年成功舉辦了奧運會，上海和廣州於2010年舉辦世博會和亞運會，這一連串的盛事向世界進一步彰顯了中國的發展和強大，為中國的旅遊酒店業注入了新的活力，更為其發展帶來了契機，成為我國最早與國際接軌的行業之一。
目錄
Part I A Brief Introduction to Catering Culture of China
第一部分 中國飲食文化簡介
Unit One Catering Culture of China
第一單元 中國飲食文化
Unit Two The Spread of Chinese Food Culture
第二單元 中國飲食文化的傳播
Unit Three Differences between Chinese and Western Food Culture
第三單元 中西飲食文化的差異
Part II Food&Beverage Service
第二部分 餐飲服務
Unit One Cou~eous English for Hotel
第一單元 酒店禮貌用語
Unit TwO Restaurant Reservations
第二單元 餐飲預訂
Unit Three Receiving a Guest
第三單元 接待客人
Unit Four Taking Orders
第四單元 點菜
Unit Five Chinese Restaurant
第五單元 中餐
Unit Six Eight Big Cuisines of Chinese Food
第六單元 中國八大菜系
Unit Seven Westem Food
第七單元 西餐
Unit Eight Breakfast
第八單元 早餐
Unit Nine Banquet Service
第九單元 宴會服務
Unit Ten Bufret Service
第十單元 自助餐服務
Unit Eleven Bar Service
第十一單元 酒吧服務
Unit Twelve Festivals and Celebrations
第十二單元 節日和慶典
Unit Thirteen At McDonalds&KFC
第十三單元 在麥當勞和肯德基
Unit Fourteen At the Coffee shop
第十四單元 在咖啡店
Unit Fifteen At the Teahouse
第十五單元 在茶館
Unit Sixteen At the Pastry Shop
第十六單元 在點心店
Unit Seventeen Korean&Japanese Cuisine
第十七單元 日韓料理
Unit Eighteen Room Service
第十八單元 送餐服務
Unit Nineteen Pay the Bill
第十九單元 付賬
Unit Twenty Handling Complaints
第二十單元 處理投訴
Part III Appendix
第三部分 附錄
附錄1 餐廳常用英語100句
附錄2 超市食品中英文對照
附錄3 中國傳統菜品的英文名稱
附錄4 世界各地飲食習慣
附錄5 餐飲常用辭彙
附錄6 餐廳用具辭彙
References
參考書目
