邢黃牛腐乾

邢黃牛腐乾

邢黃牛腐乾,山西小吃,色澤光亮,鮮美清香。

簡介

邢黃牛腐乾邢黃牛腐乾

邢黃牛腐乾是山西省太原老字號“五友號”的邢黃牛師傅在50年代初製作的名蓋全省的豆腐乾。其特點是在製作過程中選料嚴格,配料考究,製作精細,產品的均優於其他生產字號。所以,起名為邢黃牛腐乾。1956年“五友號”合營到太原釀造廠,邢黃牛腐乾被定為太原市的名特產品。
腐乾是太原名產“三腐”產品之一(即:腐醬腐乳、腐乾)腐乾又有:名腐乾、五香腐乾、號乾、菜乾、邢黃牛腐乾等。

特色

色澤深褐光亮,表面有布紋,斷面呈杏黃色,撕開有斜茬,食之肉筋,鮮美清香是邢黃牛腐乾的特點。

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