圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 大師教你學做家常菜系列
平裝: 240頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538440364, 9787538440362
條形碼: 9787538440362
尺寸: 23.2 x 16.6 x 1.4 cm
重量: 581 g
作者簡介
金彪，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師。吉林省烹飪名師，中國食文化研究會會員，法國藍帶美食協會會員，吉林省烹飪協會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項，曾在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》等知名的品牌雜誌及全國各大美食報刊、電視媒體發表多篇論文和流行菜式。2003年獲中國餐飲研究院、中國餐飲管理學院頒發的“國家高級職業經理人”榮譽證書，2004年受聘於長春市香格里拉大飯店“中餐行政總廚”，2005年榮獲中國飯店協會授予的“中國飯店業金牌總廚”榮譽稱號和全國飯店業國家級評審資格，2007年2月被評為中國餐飲業專家，現任吉林省金融大廈賓館行政總廚。
內容簡介
《速查家常菜》統計了國內兩大美食網站網友最關注的菜品，聘請著名烹飪大師撰寫各地風味做法，採用獨創的字典式速查目錄及加入成菜關鍵步驟實景拍攝照片，集速查、家常、多口味變換做法及關鍵點再現等四項國內首創於一體。 翻閱《速查家常菜》，你會發現，廚房從來就不是那些只為填飽肚子而忙碌的人的獨有領地，廚刀、炒勺飛舞之間同樣有樂趣。最重要的是，從此以後你不用再為吃什麼而煩惱。只要翻開此書，便可以更加開心地好吃“懶”做了。
目錄
主料拼音速查表
主料組合速查表
正文
涼熱菜速查表
