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玉米速凍技術
玉米速凍技術是對玉米進行加工速凍的技術。
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速凍魚丸
速凍食品是指將原料進行適當的前處理，一般在以下15分鐘以內急速冷凍，使其溫度在30分鐘內迅速通過-1至-5℃的溫度範圍（又稱最大冰晶生成帶），食品凍結後...
速凍鎖鮮食品簡介 速凍與冷凍區別 保鮮優勢 速凍食品選購 注意事項 -
食品冷藏與速凍技術
食品的凍結冷藏 食品的凍結冷藏 肉類食品的冷藏
圖書信息 內容簡介 媒體評論 目錄 -
速凍
迅速冷凍使食物形成極小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而保存了食物的原汁與香味,且能保存較長時間
解釋 速凍食品及其特點 速凍設備 減肥方法 -
速凍蓄冷器技術
技術簡介冰櫃用速凍蓄冷器一般放置在冰櫃冷凍室中，當冰櫃運行平穩，速凍蓄冷器就會吸收並保持大量冷量，此時如果在蓄冷器上放入需要冷凍的食品，速凍蓄冷器就可以...
結構組成 技術簡介 創新特點 套用情況 -
速凍及凍乾食品加工技術
速凍及凍乾食品加工技術由張國治所寫，屬於自然科學技術中的輕工業。是《食品冷凍冷藏工程技術叢書》中的一本。本書主要分五章介紹了冷凍、冷藏和凍乾食品的生產原...
內容提要 編輯推薦 目錄 -
速凍饅頭
速凍饅頭是將做好的饅頭經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。...
歷史 做法 -
速凍水餃
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢河南南...
介紹 煮水餃 功效與作用 做鍋貼 如何挑選 -
速凍冷庫
速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及...
貯藏效果 冷庫優點 機組構成 機組特點 -
速凍食品
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
發展 速凍食品市場 速凍食品 速凍食品歷史 發展分類
