內容簡介
咖啡里究竟蘊藏著怎樣的寶藏，什麼情況下人們不適合飲用咖啡，咖啡能預防哪些疾病，又有什麼樣的健康隱患，誰才是咖啡最佳的健康伴侶，以及時下流行的咖啡清腸法和花草咖啡……關於咖啡與健康的種種，請在書中細細品味。
作者簡介
張曄，中國人民解放軍309醫院營養科主任、營養師。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。多次在北京電視台生活頻道《食全食美》、《生活大調查》、北京科教頻道《養生堂》、北京文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津電視台科教頻道《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》及多家網上媒體做過飲食營養專題節目。張主任堅信營養科學更應轉向個人與家庭，面對大眾急切搜求的問題，給予正確的解釋，是營養醫師更大的價值所在。主要作品：《自己是最好的家庭營養師》《腎病患者科學飲食方案》《冠心病患者飲食導航》等。
左小霞，中國人民解放軍309醫院營養科營養師。畢業於第四軍醫大學吉林軍醫學院營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。在《糖尿病之友》、《糖尿病天地》、《百姓生活》、《長壽生活》、《健康報》、《健康時報》、《醫藥養生保健報》、《健康文摘報》、《醫藥星期三》等多家報紙雜誌發表100餘篇文章。多次在北京生活頻道《生活大調查》、《健康生活》、北京文藝頻道《百姓秀場》做專題節目。主編《營養飲食巧搭配》、《自己是最好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》、《腎病患者科學飲食方案》等著作。
圖書目錄
營養醫生的咖啡緣
第一章 咖啡就是一種“毒”
一半地球人都喜愛的咖啡因 2
咖啡中的維生素 11
咖啡的酸有多酸 16
讓咖啡充滿香氣的脂肪 20
可憐的咖啡蛋白質 27
焦糖，燒焦的糖？ 29
礦物質的小寶庫 34
清潔腸道的百潔布—粗纖維 40
第二章 15 個有史以來被問及最多的咖啡健康問題
1. 喝咖啡心就慌，是心臟病嗎？44
2. 幾歲才能喝咖啡？47
3. 感冒了，要暫別我心愛的咖啡嗎？49
4. 準備要寶寶，我們要戒掉咖啡嗎？ 51
5. 聽說咖啡能減肥？53
6. 經期可以喝咖啡嗎？55
7. 一天幾杯是上限？57
8. 是因為喝咖啡膚色才黑的嗎？59
9. 喝中藥期間能不能喝咖啡呢？61
10. 哺乳媽媽可以喝咖啡嗎？63
11. 聽說喝咖啡要補鈣？65
12. 咖啡對我為什麼沒有提神的作用呢？67
13. 每天喝咖啡會引起脫髮嗎？69
14. 喝咖啡為什麼會拉肚子？72
15. 我要怎樣戒咖啡？74
第三章 怎樣喝到一杯既美味又健康的咖啡
咖啡的生命只有10分鐘78
讓咖啡迷人的溫度85
咖啡豆和咖啡粉87
咖啡和它的伴侶們91
第四章 咖啡有益，過則為災
喝咖啡讓你遠離七種疾病104
咖啡過量帶你靠近五種疾病124
第五章 風靡日韓的咖啡排毒法
已有七十多年歷史的咖啡清腸法140
讓更多人健康起來的花草咖啡148
