農家刀板香

家制火腿，肥而不膩；乾馬齒莧，乾香爽口；小青菜，碧綠清香。 主料:農家醃製火腿 2.乾馬齒莧要擇洗乾淨，入菜才香。

簡介

安徽風味菜餚。來料全是農家尋常之物。家制火腿，肥而不膩；乾馬齒莧，乾香爽口；小青菜，碧綠清香。成菜色香味美，有一種田園牧歌式的情趣。接待任務和宴會菜餚。

農家刀板香

原料

主料:農家醃製火腿
輔料:乾馬齒莧 小青菜
調料:精鹽 蒜茸 色拉油

做法

做法:
1.農家醃製火腿，先用冷水泡一晚，取出洗淨，放入蒸箱中蒸熟，冷卻後去腿骨，切成大片備用。
2.小青菜下鍋炒熟。
3.乾馬齒莧加蒜茸、精鹽煸炒至熟，起鍋裝入盤中，擺上火腿片，四周圍上小青菜即成。
注意事項:
　1.農家醃製火腿含鹽較重，須浸泡脫去部分鹹味。
　2.乾馬齒莧要擇洗乾淨，入菜才香。