辣醬螃蟹

辣醬螃蟹是用活海蟹500克，鹽15克，冷開水400克，白酒100克，青蔥30克，炒香的白芝麻15克，韓國辣椒醬30克，香油30克，白酒5克做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜譜名稱

辣醬螃蟹

烹製材料

原料
活海蟹500克，鹽15克，冷開水400克，白酒100克。
調料
青蔥30克，炒香的白芝麻15克，韓國辣椒醬30克，香油30克，白酒5克。

烹製方法

1、鹽、冷開水、白酒100克調勻，洗淨的海蟹整隻入鹽水中，入冰櫃內冷藏2天。
2、青蔥洗淨，切長3厘米的段。
3、醃好的螃蟹揭蓋，去除心、肺，切重20克的塊，噴上白酒5克，加青蔥段、辣椒醬、香油、白芝麻調勻後入盤。

菜品特點

肉質鮮、味香辣。