辣爆鮮蝦

辣爆鮮蝦是由 草蝦、蔥花、蒜酥等食材製作而成的一道美食。

【材　料】: 草蝦600公克 蔥花20公克 蒜酥40公克 紅蔥酥30公克
【調 味 料】: 牛頭牌麻辣沙茶醬1大匙 牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙 米酒1大匙 鹽1/2小匙
如何做辣爆鮮蝦的製作方法：

1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。
2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、牛頭牌麻辣沙茶醬炒香。
4.再加入作法2的草蝦及牛頭牌鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。