辣爆牛肚

辣爆牛肚

辣爆牛肚是一道菜品,主要成分有牛肚、辣椒等。

辣爆牛肚介紹

辣爆牛肚 辣爆牛肚

做法:爆

口味:香辣味

難度:國中水平

人數:2人份

準備時間:15分鐘

烹飪時間:<15分鐘

主料

牛肚500g

輔料

紅尖椒1個

辣椒(紅4個

調料

食鹽適量

醬油1茶匙

姜3片

八角半個

花椒6粒

黃酒2茶匙

大蒜3瓣

辣爆牛肚的做法

牛肚洗淨,煮熟後瀝乾,切條;尖椒、鮮辣椒切細條;姜切片;蒜拍松切成蒜粒備用;

鍋中倒入底油燒熱,中小火放入花椒粒、八角煎出香味後撈出扔掉(以免吃的時候吃到調料不爽哈哈);加入薑片、蒜粒中火炒香;

蒜粒炒至金黃色時,改大火,倒入切好的牛肚條爆炒;沿著鍋邊,烹入2茶匙黃酒、1茶匙醬油,繼續大火翻炒;

稍翻炒至牛肚入味後,倒入切好的尖椒、紅辣椒,翻炒片刻;

出鍋前,撒入樹椒碎、適量鹽即可。

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