炒香辣牛肚

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精

原料

炒香辣牛肚

牛肚一個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克

配料

香醋10克、胡椒粉1克、蔥、姜適量、料酒2湯勺、 鹽適量、味素1克、生抽50克、糖5克

做法

炒香辣牛肚

1、買來的熟牛肚怕不衛生在水裡氽一下，涼水時放入。

2、把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用

3、鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入配菜，調入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味素翻炒均勻起鍋。

特色

色澤黃亮、潤滑、味香。