辣燜土豆雞塊

辣燜土豆雞塊是一道典型的魯式風味菜，具有鹹鮮微辣、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。 辣燜土豆雞塊的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

三黃雞。

輔料：

土豆、乾辣椒、蔥姜。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、三黃雞洗淨後斬成塊。 2、土豆去皮、洗淨、切滾刀塊。 3、乾辣椒拍破、蔥切段、姜切片備用。 4、鍋中做油，4成熱時下入乾辣椒炸香。 5、下入雞塊大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、加水、加蔥姜後燜燒約20分鐘。 7、加鹽、糖調味後入土豆，繼續燜燒15分鐘。 8、大火將湯汁收濃即成。

Ps：

1、三黃雞易熟，不必燜燒時間過長。 2、出鍋後撒入少許香菜末味道更香濃。