辣汁兔腿

辣汁兔腿是一道菜品，由兔腿，鹽、味素等製成。

原料：兔腿2個，鹽、味素各3克，白糖、豆瓣醬、料酒各5克，乾辣椒、蔥、姜、蒜各10克，啤酒1瓶，色拉油50克
製法：
1、兔腿去骨，切大片，沖洗淨血水，汆水後撈出備用。
2、鍋內加油燒至六成熱，放乾辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、料酒煸香，倒入啤酒，放入兔腿，燉至湯汁收乾、兔肉軟爛時加鹽、味素、白糖調味即可。