辣椒雞丁

辣椒雞丁所屬一款美食之一，主要原料有雞胸肉120g、辣椒120g等，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原 料：
主料：雞胸肉120g、辣椒120g、玉米20g。
調料：老乾媽牛肉末豆鼓油5g、醬油10ml、水澱粉10ml、蒜5g、蔥10g、料酒5g、鹽5g。
操作：
1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1cm見方的小丁，再調入水澱粉、醬油、料酒混合均勻，醃製20分鐘。辣椒洗淨切1cm均勻的段，大蔥洗淨切成1cm長的段，蒜切片。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥段、蒜片放入，煸出香味後，將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，待雞肉呈熟色，加入老乾媽牛肉末豆鼓油5g,炒兩分鐘。
3、隨後放入辣椒、玉米、鹽與雞丁翻炒片刻後，出鍋。