辣拌菠菜

辣拌菠菜是一道以菠菜為原料，口味酸辣的時令冷菜。

辣拌菠菜
原料: 原 料：
菠菜300克，乾辣椒6個，醬油、糖、醋各一大匙，雞精少許。
製法: （1）菠菜洗淨後汆燙至軟，撈起後切5厘米長，放入盤中。
（2）鍋內爆香乾辣椒，放入調味料煮勻盛出，淋入菠菜即可。
特點: 菠菜含有豐富的鐵及礦物質，補血效果好，但切忌和豆腐一起燉炸。