![辛酸[化學解釋]](/img/9/b6c/nBnauM3X2IDOxYzN5kDOzkDN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL5gzL3gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "辛酸[化學解釋]")
基本信息
| 中文名稱 | 辛酸 |
| 英文名稱 | Octanoic acid |
| 中文別名 | 羊脂酸; 正辛酸 |
| 英文別名 | caprylic acid; 1-octanoic acid; Heptane-1-carboxylic acid; n-capylic acid |
| CAS號 | 124-07-2 |
| EINECS號 | 204-677-5 |
| 分子式 | CHO |
| 分子量 | 144.21 |
| InChI | InChI=1/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10) |
| 熔點 | 16~16.5℃ |
| 密度 | 0.91g/mL at 25℃ |
| 沸點 | 239.7℃ |
| 閃點 | 130℃ |
| 水溶性 | 0.68 g/L (20℃) |
| 用途 | 用於染料、香料、醫藥的合成，製備殺蟲劑、殺菌劑、增塑劑等 |
| 下游 | 辛癸酸甘油酯、辛醯氯、辛醯溴苯腈、辛酸乙酯、膠姆糖軟化劑 |
相關類別: Miscellaneous Natural Products;Alkylcarboxylic Acids;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;液晶材料;食品加工助劑;食品添加劑;消泡劑;羰基化合物;Curcuma longa (Turmeric);Elettaria Cardamomum (Cardamom);Ginkgo biloba;Sambucus nigra (Elderberry);Straight Chain Fatty Acids;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C8;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Fatty Acids and conjugates;Fatty Acyls;Lipids;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Zingiber officinale (Ginger);分析標準品;脂肪酸;植物提取物;植物生化提取物;Antioxidants and Preservatives;基因組學和分子診斷;香精香料;醫藥原料
安全信息
危險品標誌 C,Xi
危險類別碼 34
安全說明 26-36/39-45-36/37/39-25-27
危險品運輸編號 UN 3265 8/PG 3
WGK Germany 1
RTECS號 RH0175000
Hazard Note Irritant
HazardClass 8
PackingGroup III
毒害物質數據 124-07-2(Hazardous Substances Data)
安全術語
S25 Avoid contact with eyes.
避免眼睛接觸。
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後,請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S27Take off immediately all contaminated clothing.
一旦衣物受到污染,請立即脫去。
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。
S45 In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)
若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。
風險術語
R34 Causes burns.
引起灼傷。
主要用途
常用於烘烤食品、肉製品、快餐食品。
可用於O/W 和 W/O型膏霜類、O/W 型乳液、皮膚油和浴用油、富脂性膠囊浴液、香波、唇膏和其他棒狀產品及含醇量高的化妝水、氣溶膠產品。
用於製造染料、藥物、香料等，是GB 2760-86規定允許使用的食用香料。還用作增塑劑、潤滑劑、殺蟲劑、防霉劑、防鏽劑、緩蝕劑、發泡劑、消泡劑等，也用於礦石分離。
生產方法
天然品存在於肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用揮發性脂肪酸分餾法從椰子油中提取可獲得辛酸。工業上生產辛酸是採用辛醛為原料，在實驗室製備時採用正己基丙二酸加熱放出二氧化碳，減壓至4~6.65kPa使反應完全。最後將反應產物減壓蒸餾，收集127~129℃（2.13kPa）餾分即為辛酸。收率80~85%。由1-辛烯和過醋酸反應可製得辛酸。此外還有正辛醇氧化脫氫法。
儲運方法
應放在遠離火源的陰涼通風處。
危險品運輸編號 UN 3265 8/PG 3
環境危害
危險性概述
【健康危害】本品對眼、皮膚和黏膜有輕度刺激作用。誤服：大量口服引起胃腸不適。吸入蒸氣引起咳嗽。受熱分解釋出有腐蝕性、刺激性的煙霧。
【環境危害】對環境有危害，對水體可造成污染。
【燃爆危險】本品可燃，具弱刺激性。
急救措施
【皮膚接觸】脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
【眼睛接觸】提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
【吸入】迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
【食入】飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
【危險特性】遇高熱、明火或與氧化劑接觸, 有引起燃燒的危險。
【有害燃燒產物】一氧化碳、二氧化碳。
【滅火方法】儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。滅火劑：霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。不宜用水。
泄漏應急處理
【應急處理】迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作業工作服。不要直接接觸泄漏物。儘可能切斷泄漏源。若是液體，防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。若大量泄漏，構築圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。若是固體，用潔淨的鏟子收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中。
接觸控制/個體防護
【工程控制】生產過程密閉，全面通風。
【呼吸系統防護】空氣中濃度較高時，應該佩戴過濾式防毒面具（半面罩）。緊急事態搶救或逃生時，建議佩戴空氣呼吸器。
【眼睛防護】空氣中濃度較高時，佩戴戴化學安全防護眼鏡。
【身體防護】穿透氣型防毒服。
【手防護】戴防化學品手套。
【其他防護】工作時不得進食、飲水或吸菸。工作完畢，徹底清洗。保持良好的衛生習慣。
儲運特性
【操作注意事項】密閉操作，全面通風。防止煙霧或粉塵泄漏到工作場所空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿透氣型防毒服，戴防化學品手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。在清除液體和蒸氣前不能進行焊接、切割等作業。避免產生蒸氣或粉塵。避免與氧化劑接觸。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
【儲存注意事項】儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
編號系統
CAS號：124-07-2
MDL號：MFCD00004429
EINECS號：204-677-5
RTECS號：RH0175000
BRN號：1747180
PubChem號：24901335
物性數據
性狀：有汗臭味的無色透明狀液體。
沸點（℃, 101.3kPa）：239.7
熔點（℃）：16.5
相對密度（20/4℃）：0.9073
相對密度（25/4℃）：0.9066
相對蒸汽密度（g/mL, 空氣=1）：5
折射率（ n ）：1.4280
折射率（ n ）：1.4261
黏度（mPa·s, 20℃）：5.828
黏度（mPa·s, 30℃）：4.690
閃點（℃）：>110
蒸發熱（kJ/mol, 134℃）：70.05
蒸發熱（kJ/mol, b.p.）：58.49
熔化熱（kJ/mol）：21.39
比熱容（kJ/(kg·K), 16~36ºC, 定壓）：2.15
電導率（S/m, 80℃）：3.7×10
蒸氣壓（kPa, 92℃）：0.13
離解常數（25℃, 水中）：1.27×10
溶解性：能溶於醚、氯仿、二硫化碳、石油醚和冰乙酸、乙酸乙酯等有機溶劑。20℃時在100g水中溶解0.068g，60℃時溶解0.113g。14.4℃時水在辛酸中溶解3.88%。10℃時在100g苯中溶770g。0℃時在100g乙醇中溶解262g，10℃時溶解1035g。0℃時在100g異丙醇中溶解280g，10℃時溶解990g。
臨界溫度（℃）：419.85
臨界壓力（MPa）：2.87
臨界密度（g/cm ）：0.278
臨界體積（cm /mol）：519
臨界壓縮因子：0.259
偏心因子：0.779
溶度參數(J/cm ) ：22.324
van der Waals面積（cm /mol）：1.328×10
van der Waals體積（cm /mol）：94.790
氣相標準燃燒熱(焓)(kJ/mol)：-4880.4
氣相標準生成熱(焓)( kJ/mol) ：-554.2
液相標準燃燒熱(焓)(kJ/mol)：-4798.7
液相標準生成熱(焓)( kJ/mol)：-636.0
液相標準熱容(J/(mol·K))：332.4
毒理學數據
皮膚/眼睛刺激：兔子眼睛標準德雷茲染眼實驗：500mg/24h 對眼睛有中等強度的刺激作用
急性毒性：大鼠經口LD50：10080mg/kg；小鼠經靜脈注射LD50：600mg/kg
兔子皮膚LD50：>5g/kg
致突變：釀酒酵母性染色體虧損和不分離測試系統：5ppm
分子結構數據
摩爾折射率：40.67
摩爾體積（cm /mol）：155.2
等張比容（90.2K）：372.2
表面張力（dyne/cm）：33.0
極化率（10 cm ）：16.12
計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）:無
氫鍵供體數量:1
氫鍵受體數量:2
可旋轉化學鍵數量:6
互變異構體數量:無
拓撲分子極性表面積37.3
重原子數量:10
表面電荷:0
複雜度:89.3
同位素原子數量:0
確定原子立構中心數量:0
不確定原子立構中心數量:0
確定化學鍵立構中心數量:0
不確定化學鍵立構中心數量:0
共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
基本性質：以酯的形式存在於椰子油、檸檬葉油和羊毛脂中。以游離態存在於西藏柏木(Cupressus tolurosa)、日本柳杉(Cryptomeria japonica)、菸草、肉豆蔻等植物精油中。
常溫下為無色油狀液體，微溶於水，溶於乙醇和乙醚。
存在於烤菸菸葉、白肋煙菸葉、香料煙菸葉、主流煙氣中。
天然存在於蘋果、小麥麵包中。
