辛酸己酯

中文名：辛酸己酯 英文名：hexyl FEMA：2575

概況

中文名：辛酸己酯
英文名：hexyl octanoate，hexyl caprylate
CAS： 1117-55-1
FEMA：2575
分子式：C14H28O2
分子量：228.37

理化性質

外觀：無色至淺黃色澄清液體。
香氣：具有新鮮蔬菜和水果香氣。
溶解性： 極難溶於水，溶於乙醇、乙醚、油類等有機溶劑中。

含量	折光率（20℃)	相對密度（25/25℃）	酸值	沸點
≥98%	1.428-1.4330	0.8570-0.8640	≤1.0	277℃

存在與製備

存在

天然存在於蘋果、草莓、香蕉、葡萄等水果中。

製備

由辛酸與正己醇酯化反應製得。

主要用途

主要用於食用香精和日化香精的配製。