蹄花大棗燒海參

蹄花大棗燒海參是海鮮菜譜，所需主要原料有豬蹄，海參，棗。 其製作方法簡單易學，只需將海參順向片成大片，先用開水焯好，再用大蔥油、醬油、白糖、高湯等料燒入味，用水澱粉勾濃亮芡，淋花椒油澆在蹄花大棗上即成。

材料

主料：

豬蹄2斤，海參（水浸）300克，棗（乾）200克

輔料：

滑子菇50克，油菜心300克

調料：

胡麻油5克，蔥油5克，醬油5克，白砂糖5克，鹽2克，味素2克，澱粉5克

製作

1.大棗洗淨；豬蹄煮熟剔骨；勺中加上湯、大棗、蹄花燒入味，收湯後倒入大盤中央。
2.海參順向片成大片，先用開水焯好，再用大蔥油、醬油、白糖、高湯等料燒入味，用水澱粉勾濃亮芡，淋花椒油澆在蹄花大棗上即成。

食物相剋

海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。