起司醬爆雞排

玉米粉1/2杯 香蒜粉1茶匙 太白粉1茶匙

【材　料】: 無骨雞胸肉1/2塊 起司片2片 洋蔥末15公克 炸油適量 沾粉：
玉米粉1/2杯 蛋液2顆 麵包粉2杯
【調 味 料】: 鹽1/4茶匙 細砂糖1/4茶匙 香蒜粉1茶匙 米酒1大匙 蛋液1大匙 太白粉1茶匙 水2大匙

起司醬爆雞排的製作方法

1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。2.將調味料A全部拌勻後放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時，備用。
3.將作法2醃好的雞胸肉取出攤平，在雞胸肉1/2中間處放入起司片及洋蔥末，並對摺包起。
4.將作法3的雞排沾上玉米粉、蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
5.熱油鍋，燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃即可。