赤小豆鯉魚

赤小豆鯉魚是赤小豆、鯉魚等製作的美食。

原料

活鯉魚1條，重約1000克。配料：活鯽魚赤子豆50克，草果6克，陳皮6克。菜葉適量。調料：蔥白6克，胡椒3克，生薑6克，雞湯適量。

製作方法

①鯉里去鱗、鰓和內臟，洗淨。
②把赤子豆、陳皮、草果，塞入鯉魚腹內，放入盆中，加入姜、蔥、胡椒，灌入雞湯，上籠屜蒸熟，將蔥絲、綠葉蔬菜用湯略燙，投入魚湯中即

特點

利尿消腫。適合於陽水、陰水症患者食用，尤其適合於陽水症者食用。忌鹽，最好吃白味。