貝尖燜秋豆

扁豆貝尖、茶樹菇、彩椒、姜鹽、味素、醬油、料酒、白糖1、將貝尖洗淨後用冷水加料酒、薑絲浸泡10分鐘備用； 2、豆角過開水焯燙撈出，坐鍋點火倒油，下薑絲煸香，放入茶樹菇、豆角翻炒，加醬油，放入貝尖，淋入泡貝尖的水，調入白糖、鹽，出鍋前加入彩椒，放味素即可。 鮮鹹適口，營養豐富。

主料：

扁豆

輔料：

貝尖、茶樹菇、彩椒、姜

調料：

鹽、味素、醬油、料酒、白糖

方法：

1、將貝尖洗淨後用冷水加料酒、薑絲浸泡10分鐘備用；
2、豆角過開水焯燙撈出，坐鍋點火倒油，下薑絲煸香，放入茶樹菇、豆角翻炒，加醬油，放入貝尖，淋入泡貝尖的水，調入白糖、鹽，出鍋前加入彩椒，放味素即可。

特點：

鮮鹹適口，營養豐富。