豬骨沙參湯

製作材料：

主料：豬脊骨500克,菠菜100克
輔料：北沙參12克,石斛12克,茯苓12克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味素1克

製作方法：

1.將豬脊骨洗淨放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。
2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。
3.將菠菜擇洗乾淨，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味素、蔥花調好味，即可出鍋裝盤上桌。
小帖士-健康提示：
此湯具有滋陰潤燥、祛痰止咳的功效。
小帖士-食物相剋：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。