菜品特色
用於濕熱內蘊,小便短赤或淋瀝澀痛之症,但氣味俱薄,作用緩弱,可配木通、滑石等同用;用治濕溫病症,可配薏苡仁、蔻仁;竹葉等同用。用於乳汁稀少,可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。
做法
原料
主料:豬蹄700g,白芷25g,防黨25g,別甲50g
輔料:通草25g,王不留行25g,當歸40g,北芪30g,炒菜火麻油2勺、鹽適量
步驟
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1.豬蹄洗淨去毛,冷水下鍋焯掉血水;
2.過冷水洗淨,瀝乾備用;
3.所有藥材洗淨,瀝乾水備用;
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中,電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右;
5. 盛出時淋上2勺炒菜火麻油,再加鹽攪拌即可!豬蹄一同食用,藥材可棄之!
小貼士
出鍋前也淋上一點火麻油,火麻油具有溶水性,可以預防產後母嬰便秘,最關鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產婦的奶水質量,寶寶吃了之後對大腦和智力發育有益處。
營養價值
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通草為五加科植物通脫木的莖髓,歸肺、胃經,清勢利 水;通乳,用於淋症澀痛;小便不利;水腫;黃疸;濕溫病;小便短赤;產後乳少;經閉;帶下。通草有利尿作用,並能明顯增加尿鉀排出量,有促進乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調節免疫和抗氧化的作用。