基本資料
菜系及功效：乳母食譜 通乳食譜口味：原本味 工藝：煮
製作材料：
主料：豬蹄500克輔料：茭白100克,通草15克
調料：鹽2克,味素1克
製作過程：
1. 將茭白洗淨切片；2. 豬爪洗淨，切塊；
3. 鍋內加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；
4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味素調味即成。
小帖士
-健康提示：此湯具有補血通乳的作用。
又一做法
工藝：煮類別：乳母食譜 通乳調理
主料：豬蹄 500克
輔料：茭白 100克通草 15克
調料：鹽2克 味素1克各適量
製作工藝
1. 將茭白洗淨切片；2. 豬爪洗淨，切塊；3. 鍋內加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味素調味即成。
工藝提示
製作中，要將所用主料全部切碎、煮軟，才能給嬰兒餵食。
菜品口感
色澤鮮艷，富有營養，味美可口。
食用方法
吃茭白、豬爪，喝湯。
食譜相剋
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
營養成分
熱量1325.68 千卡
維生素B6 0.08 毫克
蛋白質114.6 克
脂肪94.2 克
碳水化合物6.16 克
葉酸43 微克
善食纖維1.9 克
膽固醇960 毫克
維生素A20 微克
胡蘿蔔素30 微克
硫胺素0.27 毫克
核黃素0.53 毫克
尼克酸8 毫克
維生素C5 毫克
維生素E1.49 毫克
維生素K2 微克
鈣170.44 毫克
磷201.04 毫克
鉀479.32 毫克
鈉1378.62 毫克
鎂33.11 毫克
鐵5.93 毫克
鋅6.04 毫克
銅0.51 毫克
錳0.55 毫克
硒29.73 微克
