豬蹄瓜湯

豬蹄瓜湯，由豬前蹄、絲瓜、豆腐、香菇和姜等原料烹飪而成。

菜名

豬蹄瓜湯
藥材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。
原料：豬前蹄1隻，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。

做法

1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊。

2、豬蹄洗淨剁塊入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃芪、當歸放入過濾袋中。

3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續煮5分鐘，最後加入鹽調味即可。