豬蹄木耳湯

豬蹄木耳湯是用熟豬蹄膀肉、熟豬肚、青菜心、木耳等食材並加以各種輔料製作成的生活美食，其特點湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛，另具有養血生乳的功效。

豬蹄木耳湯

·配 料: 熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油

50 克，細鹽10 克，味素2 克，黃酒5 克，蔥結1 只，姜2 片，鮮湯750 克。

·特 色： 特點：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。

功效：養血生乳。

·操 作: 1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜

心用沸水燙一下，放清水裡浸涼。

2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀

和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味素加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。

·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益...【所有豬蹄菜譜】

木耳 - 黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，...【所有木耳菜譜】

·所屬菜系: 藥膳偏方 - 【所有藥膳偏方】