概 述
豬菜籽餅中毒豬長期或大量攝人不經適當處理的菜籽餅，可引起中毒或死亡。菜籽餅是一種蛋白飼料，含有硫葡萄糖苷的分解產物，如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、可在芥子水解酶作用下，產生異硫氰酸丙烯酯等有害物質。異硫氰酸酯可影響菜籽餅的適口性，濃度高時可強烈刺激黏膜，引起胃腸炎、支氣管炎，甚至肺水腫。異硫氰酸酯抑制甲狀腺濾泡細胞濃集碘，導致甲狀腺腫大緩慢。惡唑烷硫酮抑制甲狀腺內過氧化物酶的活性，影響甲狀腺中碘的活化、酪氨酸和碘化酪氨酸的偶聯，阻礙甲狀腺素合成而致甲狀腺腫大。
病原
菜籽餅未經適當處理的油菜籽餅餵豬能引起中毒。因含有硫酸葡萄糖苷醇類與芥子酶結合在適當的溫度條件下會生成5-乙烯基惡唑烷硫酮，異硫氫酸脂等多種毒素。處理不當易引起中毒。
臨床症狀
豬菜籽餅中毒因毒物引起毛細血管擴張，血容量下降和心率減慢，可見心力衰竭或休克。有感光過敏現象，精神不振，呼吸困難，咳嗽。出現胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、糞便帶血減退；腎炎，排尿次數增多，有時有血尿；肺氣腫和肺水腫。發病後期體溫下降，死亡。
病理變化
豬菜籽餅中毒剖檢可見胃腸道黏膜充血、腫脹、出血。腎出血，肝腫大、混濁、壞死，肺充腫。胸、腹腔有漿液性、出血性滲出物，腎有出血性炎症，有時膀胱積有血尿。肺氣腫。甲狀腺腫大。血液暗色，凝固不良。
診斷鑑別
根據飼餵菜籽餅的病史、臨診有胃腸炎和血尿的症狀以及剖檢，可初步診斷。進行毒物檢驗。
防治措施
治療
豬菜籽餅中毒無特效解毒藥，中毒後立即停餵菜籽餅；用0.1％～1％的單寧酸或0.05％的鉀洗胃。內服澱粉漿、蛋清、牛奶等以保護黏膜，減少對毒素的吸收。
對症治療：可適當靜脈注射維生素C、維生素K、腎上腺皮質激素、10％葡萄心劑、利尿劑、止血藥 。
處方
豬菜籽餅中毒處方1：(1）0．1％一1％的單寧酸或0．05％高錳酸鉀液適量。
用法：洗胃。
(2）蛋清、牛奶或豆漿適量
用法：一次內服。
處方2：硫酸鈉35一50小蘇打5一5魚石脂1
用法：加水100ml，一次灌服。
處方3：20％樟腦油3一6ml
用法：一次皮下注射。
處方4：甘草60綠豆6鮑
用法：水煎去渣，一次灌服。
處方5：綠豆1000g甘草500g山桅200g
用法：加水適量，煮沸0.5h，取汁加蜂蜜1000g，候溫讓10頭豬自飲，每3hl次，連飲至愈。
說明：適合輕症病例 。
預防
每日飼餵菜籽餅的量最好不超過日糧的l0％，通過坑埋法、發酵中和法、加法而使毒素減少。
