材料
豬脊肉、大米各100克，調味品適量。
煮製方法一
將豬脊肉洗淨，切細，用香油烹炒一下，而後與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味素等，再煮一、二沸即成，每日1劑。
煮製方法二
防治肌膚乾燥、毛髮不榮取豬脊肉60克、大米90克以及香油、食鹽、花椒。先將豬肉洗淨、切片，用香油略炒後加入清水，放入大米煮粥。待粥煮熟時，放入食鹽、花椒，再煮沸後即可食。
粥義解說
適 應 症：適用於體弱消瘦，營養不良，脾胃虛寒等一切氣血不足之症。
豬脊肉，為豬科動物豬的脊背上的肉，我國大部分地區均有飼養，
中醫認為，豬肉性味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經，有滋陰潤燥，健脾益氣之功，適用於熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳、便秘等。《 本草綱目》言其“補腎氣虛竭”。《 隨息居飲食譜》言“豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。《 本草備要》言其可“潤腸胃，生精液，豐肌體，澤肌膚”。《 本經逢原》言“精者補肝益血”。煮粥服食，再加上適當的調味品，不但味道鮮美，而且補益人體，對各種虛損性疾病等，均有治療作用。
注意事項：1.豬脊肉粥可作早晚餐隨意服食，但煮製時不宜選用肥肉；
2,高脂血症、動脈硬化、濕熱痰滯內蘊者慎用。
