豬肉燜野鴨

菜品:豬肉燜野鴨 主料:野鴨1500克 配料:豬肋條肉（五花肉）250克

豬肉燜野鴨

菜品:豬肉燜野鴨

工藝:燜

口味:鹹鮮味

類別:滋陰調理,私家菜,補虛養身調理,補血調理,貧血調理

主料:野鴨1500克

配料:豬肋條肉（五花肉）250克

調料:大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽5克,味素3克,醬油10克,白砂糖3克,香油10克,各適量

製作工藝

1.先將野鴨加工好，與豬肉一起放在開水中燙一下；
2.再在炒鍋中放豬油，加入調料，投入野鴨、五花肉一起煮至鴨肉八成熟取出，切成12塊，豬肉和野鴨放入沙鍋，倒入原汁燜爛，淋上芝麻即可。

菜品口感

鴨味香鮮，肉塊酥爛。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。