豬肉炒麵

豬肉炒麵， 風味小吃。材料：熟豬肉120克，直剪菜l00克，薑片1克，油25克，二湯250克，精鹽5克，味素2克，胡椒粉0.l克，濕澱粉20克，煎麵底400克。做法；①將煎麵底放在碟中，用油起鍋，將直剪菜放在鍋中。熟豬肉切成碎末；②注入二湯，用精鹽、昧精調昧，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，加包尾油和勻，蓋在面上即可。

所屬菜系

小吃

所屬類型

風味小吃

基本材料

熟豬肉120克，直剪菜l00克，姜片 l克，油25克，二湯250克，精鹽5克，味素2克，胡椒粉0.l克，濕澱粉20克，煎麵底400克。

做法

①將煎麵底放在碟中，用油起鍋，將直剪菜放在鍋中。熟豬肉切成碎末；
②注入二湯，用精鹽、昧精調昧，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，加包尾油和勻，蓋在面上即可。