豬肉湯

用料

材料

豬肉末

枸杞

淮山片

雞蛋

鹽

做法

1. 把豬肉逆紋理地切片~再剁碎成豬肉末~枸杞和淮山片清洗乾淨~

2. 鍋里注入適量的清水燒開~水開後下枸杞~水再次開了再下豬肉末~在豬肉末下水後要用筷子攪拌散開了以免豬肉末結塊~蓋上鍋蓋繼續加熱

3. 水再次開了就下淮山片~淮山片很容易熟的~加熱太久淮山片就會變軟變不好吃了~看到淮山片變白色了就下鹽調味~磕進一個雞蛋用筷子快速攪拌成蛋花~起鍋~