澆汁土豆泥

澆汁土豆泥

澆汁土豆泥,是一道美食,主要原料為土豆和肉末,多吃可以延緩衰老還可以減肥。

做法一

食材明細

主料:土豆、肉末、木耳、小黃蘑、香菜、蔥花

薑末調料:油、鹽、醬油、味素。

製作方法

澆汁土豆泥 澆汁土豆泥

1、土豆入鍋蒸好,趁熱剝皮。

2、將土豆弄成泥,咱是用刀壓滴。

3、土豆泥放點鹽和水和均,上微波叮一下,待用。

4、鍋內放油燒熱,蔥花爆香後放肉末炒至變色。

5、放木耳和黃蘑翻炒,調入醬油薑末再翻炒一會。

6、倒入適量開水,放入香菜燒開。

7、勾欠,最後調入味素和鹽,關火。

8、澆在土豆泥上即成。

做法二

食材明細

主料:土豆2個、豬肉50克。

調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小蔥適量、花椒粉適量。

做法步驟

澆汁土豆泥 澆汁土豆泥

土豆泥的做法:

1.鍋放少許油燒熱,放去皮洗淨切小塊的土豆炒香。

2.加沒過土豆的水量和花椒粉大火燒沸,改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

3.土豆塊軟了,而且鍋里還要多留點湯(不然土豆泥太乾),再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥,如果太稀可以開火收一下湯汁,一定不要太乾,不用放鹽,因為一會要澆的汁是鹹的。

4.將做好的土豆泥盛入盤中備用。

肉汁的做法:

5.將鍋燒熱放少許油,放入肉末炒變色。

6.放入蔥花、少許醬油和花椒粉炒香。

7.放小半碗水,煮開鍋,放鹽調味。

8.將少許乾澱粉用一點點水稀釋成澱粉水倒入鍋中勾薄芡,肉汁稍微濃稠即可。

9.將煮好的肉汁澆到土豆泥上即可

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