豬肉丸竹蓀湯

豬肉丸竹蓀湯，美食，主要原料有30g乾竹蓀、180g潮汕豬肉丸。

簡介

這竹蓀啊，不僅味道鮮美，口感酥脆，吃起來蠻開胃的，竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，所以啊，不妨在夏季吃一些。
用餐人數：1-2人

食材

主料

30g乾竹蓀
180g潮汕豬肉丸
1500g豬骨湯

配料

適量味椒鹽
適量雞粉

製作步驟

1食材：竹蓀和豬肉丸。2將竹蓀先用淡鹽水泡發10分鐘，擇洗乾淨，剪去菌蓋頭和花朵部分。3預先煲好的豬骨湯。4將竹蓀和豬肉丸放入鍋中。5蓋鍋蓋，大火煮8分鐘。6揭蓋，放入適量的雞粉調味。7倒入適量的味椒鹽，拌勻。8即可關火。9盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。

小貼士

乾品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請儘快食用。