豬手芋頭煲

豬手芋頭煲是一道以豬手、芋頭等為主要食材製作的美食。

主料

芋頭480克,豬蹄500克

調料

玫瑰腐乳10克 五香粉5克 老抽10克 味素2克

做法

1. 芋頭去皮，洗淨，切成排骨件，放入沸油內炸香候用；
2. 豬手弄淨，斬件，放入沸水內出過水，撈起在清水中浸過，盡去油膩；
3. 蒜茸起鍋，香南乳，傾下兩大湯碗清水，放入豬手、五香粉、調味品調適味煲著，炸午之荔芋放瓦缸；
4. 待豬手將熟時，鏟起在盛在有荔芋之煲內煲煮。

小貼士

食物相剋：芋頭忌於香蕉同食。