簡介
菜品口味：原味主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。食材明細
紅菜椒 適量麵餅 適量
菜心 適量
蔥葉 適量
糖適量
鹽 適量
做法
1.熟豬手22.白蘿蔔、蔥葉3
3.自家陽台的菜心、紅菜椒4
4.麵餅5
5.白蘿蔔紅菜椒切絲、蔥花6
6.菜心切段7
7.熟豬手放入熱鍋，待略融後放入白蘿蔔絲8
8.待略炒後放入麵餅、菜心、紅菜椒、蔥花，加少許清水，蓋好鍋蓋9
9.翻炒後出鍋
