豬尾骨煲蘿蔔湯

豬尾骨煲蘿蔔湯所屬一款美食之一，主要原料有豬尾骨、白蘿蔔等，這道菜非常美味。適合在春季飲食，不油不膩，清香撲鼻。

材料：豬尾骨 白蘿蔔
調料：鹽 雞精 料酒 老姜
做法：
1.豬尾骨洗淨，剁成段，白蘿蔔洗淨切塊備用，老薑拍破；
2.鍋內放涼水和豬尾骨，開小火燒開，並去掉血沫後，撈出洗淨；
3.砂鍋內放水，下老薑和焯好的豬尾骨，大火燒開半小時後，滴少量料酒，轉中小火再燉四十分鐘；
4.下切好的蘿蔔，再轉中火燉二十分鐘，至蘿蔔軟熟，調入鹽和雞精即可。
提醒：
1.豬尾骨可請店家剁段，自己在家剁起來比較費事；
2.下入蘿蔔後燉煮的時間以蘿蔔大小而定，只要軟熟即可。