產品特點
象山白鵝象山白鵝是鳥綱、雁形目、鴨科動物的一種，屬食草動物。象山白鵝成年鵝體型中等大小，體軀長方形。全身羽毛潔白，少量個體在頭部和背側夾雜少量斑點狀灰褐色羽毛。額上方肉瘤高突成半球形，隨年齡增長突起明顯。頜下無咽袋。頸細長。喙、脛、蹼幼年時橘黃色，成年後變橘紅色，爪玉白色；肉瘤顏色較喙色略淺；眼瞼金黃色，虹彩灰藍色。成年公鵝高大雄偉，肉瘤高突，聳立頭頂，昂首挺胸，鳴聲宏亮，好鬥逐人；成年母鵝肉瘤較低，性情溫馴，鳴聲低沉，腹部寬大下垂。
產地環境
地理位置
象山縣位於浙江省東部沿海中段，寧波市的東南部，在象山港與三門灣之間。其地理位置北臨象山港，與鄞州區、奉化市隔港相望；東北遙對舟山市普陀區的六橫島和寧波市北侖區的梅山島；東瀕大目洋；南接貓頭洋，隔三門灣與台州市的三門縣相峙；西連寧海縣，象山半島自寧海縣紫溪、梅林至一市東延入海。介於北緯28°51′18〞—29°39′42〞、東經121°34′03〞—122°17′30〞之間，縣境東西最大距離為70千米，南北最大距離為90千米，陸地總面積1175平方千米，其中半島部分為995平方千米，島礁部分為180平方千米。象山處於象山半島的東部，由象山半島東部本土和沿海600多個島礁組成，具有“三面環海，一線穿陸”的理特徵。
地形地貌
象山縣位於浙東丘陵的沿海地區，山地面積為793平方千米，占總面積的70%左右。縣內大多是200米以下丘陵，坡度平緩，山嶺起伏綿延。地形總體特徵是丘多、山低、坡緩。全縣地勢自西北向東南傾斜。山地一般高200—450米，分布較廣，縣內主要有爵溪山地、黃避岙山地、南鄉山地等3片。
象山的平原大多散布於沿海地區，這些平原多由海灣促淤成灘，經過人工圍塗而成，稱為海積平原，主要分布在北部象山港、東部各海灣和南部三門灣。其特點是面積大、範圍廣，占象山平原的主導地位。其中南莊平原和定山平原面積最大，歷有“上八萬（畝）”、“下八萬（畝）”之稱。
此外，象山還有沖積平原，以山前衝擊扇為主要形態。因境內山勢矮小，腹地短淺，所以面積不大，以丹城、白石、九頃、梅溪一帶比較典型。洪積平原以溪谷平原為主要形態，形狀多為狹長，大多地處溪谷。
氣候特徵
象山縣屬於亞熱帶海洋性季風氣候區，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，無霜期長（年平均約248天，生長期為345天），光照充足（年平均氣溫為16—17℃），溫和濕潤，雨量豐沛（年平均降水量1400毫米以上）。但颱風活動頻繁，常伴有狂風暴雨，水系源短流急，獨注入海，工程調蓄性能弱，而且河網密度低，潛伏旱澇災害隱患。全縣多年平均降雨量1463毫米，多年平均水資源徑流總量9.33億立方米，降雨徑流時空分布呈現自西北東南遞減，集中在梅雨、颱風期間，為雙峰型。年際變化極度偏離均衡，變幅最大為2.83，以及工程地質、地形、淹沒移民和經濟條件的限制，導致水資源開發利用困難。
由於地形不同，縣內西北部與東南部沿海地區在氣溫西北部比東南部石浦地區略高，年積溫西北部超出6000℃；年降水量，即使在久旱年份，西北部山區都要超過東南部的石浦地區。
土壤種類
象山縣境內土壤有土類5個，亞類13個，土種52個。紅壤類，分布在500米以下的低山丘陵地區，面積69333.33公頃，占全縣土地面積64%。黃壤類，主要分布在500米以下山脊崗背，面積293.33公頃，以西周鎮為多。潮土類，主要分布沿海旱地門前塗、兵營塘、金星永安塘、高塘群英塘等，面積3266.67公頃，占全縣土壤2.6%，母質為近代海相沉積，土層深厚。鹽土類，曾受海潮浸淹，鹽分重，大多是新圍墾塘田，面積4866.67公頃。水稻土類，分布濱海平原和山谷溪畔，為縣主要農耕土壤，面積30200公頃，約占土壤總面積29%。
植物資源
象山縣木本植物有89科262屬594種（含4亞種46變種9變型21栽培種），其中裸子植物9科22屬52種（含4變種9栽培種），被子植物80科240屬542種（含4亞種42變種9變型12栽培種）。常見草本44科123屬156種（含2亞種4變種），常見菌類植物12科15屬17種，常見藻類植物28科34屬37種。
水系水文
象山縣水資源總量9.3億立方米，西部徑流區，面積163平方千米，年徑流總量14354萬立方米。中部徑流區，面積222平方千米，年徑流總量18122萬立方米。南部徑流區，面積389平方千米，年徑流總量28609萬立方米。北部徑流區，面積248平方千米，年徑流總量19050萬立方米。海島徑流區，面積154平方千米，年徑流總量7647萬立方米。全縣河道總長度710千米，河網密度0.61千米/每平方千米。大塘港，流域面積134平方千米，河長18千米。南大河，流域面積82.17平方千米，河長7.8千米。淡港，流域面積52.5平方千米，河長5.5千米。白墩港，流域面積49.91平方千米，河長7.8千米。下沈港，流域面積40平方千米，河長4.2千米。鶴浦大河，流域面積41.3平方千米，河長5千米。大長溪，流域面積32平方千米，河長3千米。象山縣總蓄水量1.37億立方米。庫容100萬立方米以上水庫20座，其中500萬立方米以上6座，1000萬立方米以上4座。大塘港水庫總庫容3135萬立方米，溪口水庫總庫容1250萬立方米，倉岙水庫總庫容1065萬立方米，隔溪張水庫總庫容1050萬立方米。
從地理位置和自然環境條件來看，象山地處浙江東部沿海，屬亞熱帶季風氣候區，氣候條件優越，境內丘陵平原相間，江河交錯，水源、草料和物產豐盛，自古就是候鳥——野雁冬來春去途中歇憩的最佳場地。象山白鵝屬當時先民捕捉的野雁，經長期訓養、培育和選育而成的。
歷史淵源
據象山塔山史前遺址出土文物考證，塔山遺址早期文化相當於河姆渡三期文化的中、晚期，距今6000年前的新石器時代就有先民於此生息繁衍。塔山遺址上層文化階段的商周時期出土較多的犁、耕田器等農業工具，說明農業、畜牧業已達到一個新的水平。
象山養鵝有著悠久的歷史。在秦時，象山為鄞縣屬地，縣治在今奉化白杜，因之象山與奉化物產、民俗多有相通。《奉化縣誌》載：西晉時該縣即開始飼養白鵝，象山飼養白鵝時間推想大致相仿。
在明代，象山已有養鵝及鵝翎列為貢賦的記載。明嘉靖《象山縣誌》載：“畜之類，馬、牛、羊、驢、騾、豬、狗、雞、貓、鵝、鴨……”；“明正德嘉靖間歲辦雜色鵝翎四千六百三十根，以上歲辦蓋自永樂以來載諸舊志抄本而”。說明象山在明永樂年間不僅有飼養白鵝，而且象山白鵝已在全國居有了一定的知名度，並大量飼養，確定了象山白鵝鵝翎（鵝毛）為國朝歲進供應。
民國二十八年（1939年），象山白鵝運銷寧波6213羽，產值1.24萬元，已成為當時象山外銷土特產之一。
新中國成立後，象山白鵝發展更快。1949年白鵝飼養量4.1萬羽，1965年發展到7.74萬羽，增加了88.78%。
象山白鵝1978年，象山白鵝開始出口至日本、馬來西亞、新加坡和香港、澳門市場，象山縣被浙江省計委列為浙江省白鵝生產基地和“凍寧波鵝”出口基地。隨著農業產業結構調整和種草養鵝技術的推廣，養鵝開始出現專業化、規模化和區域化生產。
生產情況
2000年，象山縣逐漸恢復了100萬隻大白鵝的養殖量。
2012年，象山白鵝年飼養量達到263萬羽，產值近億元。
產品榮譽
象山白鵝2010年09月30日，原國家質檢總局批准對“象山白鵝”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
象山白鵝地理標誌產品保護產地範圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮、西周鎮、鶴浦鎮、賢庠鎮、定塘鎮、牆頭鎮、泗州頭鎮、塗茨鎮、大徐鎮、新橋鎮、東陳鄉、曉塘鄉、黃避岙鄉、茅洋鄉、高塘島鄉等18個鄉鎮街道現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
浙東白鵝。
（二）飼養管理技術
1.種雛：種雛來自於象山境內規定的一、二級種鵝場。
2.育雛：
（1）飼養密度：1至5日齡每平方飼養20至25隻，6至10日齡15至20隻，11至15日齡12至15隻，16至20日齡8至12隻，21至28日齡6至8隻。
象山白鵝（2）放牧管理：10日齡後雛鵝可選擇晴暖天氣進行適度放牧，放牧3日後可逐漸自由放水。
（3）飼養環境：要求放養水源水質清潔衛生，水面面積1畝以上，每畝放養<1500隻。
3.育成：育成期間必須放牧，每天放牧不少於4小時。
4.育肥：60日齡左右開始育肥，育肥時間10至14日，育肥期舍飼。
5.屠宰要求：屠宰日齡60至70日齡，屠宰體重≥3.5千克。
6.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
（三）質量特色
1.感官特色：
（1）活鵝特徵：體型中等，體軀呈船形，全身羽毛潔白，肉瘤、喙、脛、蹼為橘黃色。頭大小適中，頸細長。
（2）胴體感官：胴體均稱、光淨，肌肉豐滿；皮膚緊湊，有彈性、光澤，呈肉白色；喙、蹠、蹼部呈橘黃色。分割胴體，肌肉光澤，色澤鮮艷，肌間脂肪含量適中，且分布均勻。
2.理化指標：
| 項目 | 指標 |
| 蛋白質（%） | ≥18.0 |
| 肌間脂肪（%） | 5.5—8.5 |
| 胺基酸總含量（%） | ≥16.0 |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
象山白鵝地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向浙江省象山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經浙江省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。象山白鵝的法定檢測機構由浙江省質量技術監督局負責指定。
