豐收秋實

原料：牛柳300克，獼猴桃50克，哈密瓜100克，白蘿蔔250克，南瓜300克，香芹30克，蘭花5朵（裝飾用）。
調料：金帆船牌湯王30克,雞粉5克，味素3克，鹽8克,料酒15克,胡椒粉8克，蛋清、生粉各20克，色拉油750克。
製作：1、將獼猴桃洗淨，去皮後切成重約1克的小丁；哈密瓜洗淨，用挖球器製成球狀備用。
2、牛柳洗淨，切成同獼猴桃一樣大小的丁，加入2克鹽、2克味素、料酒、胡椒粉調味後醃漬10分鐘，然後放入蛋清、生粉上漿，裝入一個容器內，並在牛柳丁上面撒上一層色拉油（油重約5克），放入冰櫃內冷藏30分鐘。
3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入牛柳丁小火滑1分鐘，取出後控油。
4、鍋內放入色拉油15克，燒至七成熱時放入牛柳丁、哈密瓜球、獼猴桃丁大火煸炒2分鐘，放入雞粉、湯王、剩餘的鹽和味素調味後出鍋裝入用哈密瓜製成的容器內。
5、白蘿蔔用刀雕刻成仙鶴的形狀，南瓜去皮，雕刻成山狀，同香芹、蘭花一起裝飾。