豌豆小炒

豌豆小炒是一道以豌豆、瘦肉末、紅椒為主要食材的一道家常美食。做法簡單，具有健脾養胃、增強抵抗力的功效。

做法：

1、豌豆剝開洗淨，過水焯一下，撈出備用；

2、瘦肉末少許，紅椒洗淨切成丁；

3、鍋內燒熱油，蔥姜爆香，下肉末翻炒至焦黃；

4、下豌豆，紅椒丁翻炒均勻，加少許生抽，雞精，少許水，蓋蓋大火燜1分鐘，加少許鹽翻炒均勻出鍋即可！