豉香豬紅湯

豉香豬紅湯是一款美味食譜，主要原料是豬紅、酸菜、蒜頭等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

食材明細

豬紅

豉香豬紅湯

酸菜
蒜頭
白蘿蔔
新鮮辣椒
薑絲
水
生粉
蔥花
金針菇
糖
醋
芝麻油
豉油
辣豆豉

製作方法

1、把豬紅用醋和滾水洗乾淨。（這一點很重要，去腥）
2、冷鍋冷油，小火煸香蒜頭，薑絲，辣椒末，蔥段。
3、加入白醋，糖，酸菜炒至片刻。
4、加入辣豆豉和豉油，芝麻油炒至入味。
5、加入適量水，白蘿蔔絲，酸菜絲將水煮滾。
6、將金針菇和豬紅加入滾水中。
7、微火煮片刻後加入生粉水勾芡。
8、關火上碗。

小貼士

1 小火煮口感才會滑（我這裡說的是真豬紅，如果豬紅放過添加劑的當然怎么煮都是滑的）
2 白蘿蔔絲可選用水果蘿蔔口感比較好。
3 豆豉種類很多，我選擇的是淡味辣豆豉，沒有選擇重鹹味的豆豉。