豉香兔丁

辣豉香兔是用兔肉500，克豉25克，蔥白50克做的一道菜，做法非常簡單，麻辣味厚，鮮香可口。

所需材料

豉香兔丁

主料：兔肉500克

輔料：豆豉25克，蔥白50克

調料：辣椒油60克，醬油30克，鹽3克，味素2克，花椒粉2克，白砂糖15克

口味：麻辣

分類：大眾菜、家常菜、老少皆宜

具體做法

1.兔肉洗淨，放入沸水鍋中煮熟；
2.撈出晾涼，切成2厘米見方的丁；
3.蔥白切成1厘米見方的丁；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；
4.醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味素、花椒粉和辣椒油同放一碗內調成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。

菜譜特點

豉香兔丁，麻辣味厚，鮮香可口。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。

食物相剋

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。