豉油牛肉

豉油牛肉是一道以嫩牛肉、生粉為主要材料製成的美食。

Steamed Beef in Black Bean Sauce

原料/調料

嫩牛肉150克、姜10克、大蔥10克。

花生油30克、生粉10克、紹酒5克、生抽王20克、鹽3克、味素5克。

製作流程

1.嫩牛肉切大片，用生粉、鹽、味素、紹酒醃10分鐘，姜切絲，大蔥切絲待用。

2.用醃好的牛肉片擺入碟內。

3.蒸鍋燒開水，放入擺好的牛肉，用旺火蒸8分鐘拿出，撒上薑絲、大蔥絲、燒開油淋入原料上，再把生抽王倒入原料上即成。