豇豆炒年糕

豇豆炒年糕，是以年糕，紅豇豆為主要材料製作而成的菜品，是一道家常菜。

原料：年糕300克，紅豇豆150克，紅椒條15克，鹽3克，味素2克，雞精1克，蔥薑片、香油各5克，清湯50克，生粉15克，色拉油45克。
製法：
1、年糕切條，紅豇豆切段。
2、將年糕條、紅豇豆段、紅椒條分別入沸水中，汆水至斷生後撈出。
3、炒鍋上火，加油燒至四成熱，放蔥薑片煸香，加入清湯，放人氽好的年糕條、紅豇豆段、紅椒條，加鹽、味素、雞精等調味品炒勻，勾芡，淋香油即可。