炒年糕豇豆

炒年糕豇豆是一道美食菜譜，主要製作原材料有年糕300克，紅豇豆150克，紅椒條15克；配料：鹽3克，味素2克，雞精1克，蔥薑片、香油各5克，清湯50克，生粉15克，色拉油45克。

原料

年糕300克，紅豇豆150克，紅椒條15克

配料

鹽3克，味素2克，雞精1克，蔥薑片、香油各5克，清湯50克，生粉15克，色拉油45克

製法

1．年糕切條，紅豇豆切段。
2．將年糕條、紅豇豆段、紅椒條分別入沸水中，汆水至斷生後撈出。
3．炒鍋上火，加油燒至四成熱，放蔥薑片煸香，加入清湯，放人氽好的年糕條、紅豇豆段、紅椒條，加鹽、味素、雞精等調味品炒勻，勾芡，淋香油即可。