主料
600g白菜配料
適量油適量豆醬
適量姜
適量香菜
適量蘑菇精
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。1、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 選的大白菜。2 洗淨後用手撕成一片片，用撕的不容易流失維生素，而且容易煮軟。
3 姜切片。
4 用油先熱一下薑片。
5 倒入白菜翻炒。
6 炒至白菜出水軟透，加入豆醬。
7 加入蘑菇精或味素，兜均就可以裝盤，拌上香菜，增加一份香味，不止伴色這么簡單喔！
