豆豉香辣雞丁

豆豉香辣雞丁是一款非常美味的家常菜餚，屬於川菜系。需要材料雞小胸4條、柿子椒1個、洋蔥半個等。美味可口，老少皆宜

主料：雞小胸4條、柿子椒1個、洋蔥半個。
調料：蔥絲5克、薑絲5克、豆豉香辣醬1大勺。
做法：1、雞肉切丁，用澱粉、油、料酒醃5分鐘；
2、柿子椒去籽，切塊；
3、洋蔥切小塊；
4、新淘來的豆豉醬，很好用；或者用豆豉、甜麵醬、蚝油、辣醬、澱粉調成醬汁；
5、油熱後，蔥姜嗆鍋；
6、出香味後，倒入雞塊，滑炒至變色；
7、加入一大勺香辣醬炒勻；
8、最後放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋.