材料
豬心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克。精鹽10克、味素8克、紹酒10克。
製作
豬心在燉之前稍煮片刻,目的是去除血3污。
①豬心洗淨切塊,豆豉洗淨,生薑切片,蔥切斷。
②鍋內加水燒開,放入豬心稍煮片刻,去清血污,撈起待用。
③取燉盅內,加入清水、紹酒,用中火燉約3小時,調入鹽、味素即成。
效果
豬心性平、味甘鹹,其蛋白質含量是豬肉的2倍,脂肪含量卻極少,具有安神定驚、養心補血之功效,常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。
豆豉燉豬心,是一道美味的菜餚,是以豬心、豆豉為主要材料烹製而成,該菜香氣宜人,肉質鮮嫩,有安神定驚、養心補血之功效。
豬心在燉之前稍煮片刻,目的是去除血3污。
①豬心洗淨切塊,豆豉洗淨,生薑切片,蔥切斷。
②鍋內加水燒開,放入豬心稍煮片刻,去清血污,撈起待用。
③取燉盅內,加入清水、紹酒,用中火燉約3小時,調入鹽、味素即成。
豬心性平、味甘鹹,其蛋白質含量是豬肉的2倍,脂肪含量卻極少,具有安神定驚、養心補血之功效,常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。
豆豉醬豬心是一款美味菜譜,主要原料有豬心等,這道菜適用於心血虧虛,心悸,憂煩,產後驚悸抽風等症。
做法 功效豬心為豬的心臟,是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥套用,效果明顯。 自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、...
藥用 烹飪指導主料:豬心1000克 黃酒15克1. 2.
材料 做法 健康提示《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄豬心湯,即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟,性平,味甘鹹,含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有補虛,安神定驚,養心補血的功效,...
食物簡介 做法 營養價值 健康提示《家常養生燉補》根據中醫提出的“因人、因時、因地”而補的養生理念,精選南北家常燉補好湯,將傳統食補理念融入到家庭烹飪當中,指導人們如何科學進補。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄肘沙鍋蹄肚榛蘑燉豬蹄石耳燉蹄膀紅菇燉豬蹄石耳豬肺湯白果燉豬肺人參燉豬心...驢肉山藥燉驢肉口蘑驢肉煲蘿蔔驢肉煲蠶豆驢肉煲黃豆驢肉煲豆豉驢肉煲狗肉清湯...燉雞湯胡蘿蔔煲雞湯滋補烏骨雞平菇蒸雞香菇燉雞龍井雞片湯木瓜燉老鴿花生米燉肫花...
內容簡介 目錄2. 3. 4.
做淡豆豉燉鴨肉的材料 淡豆豉燉鴨肉做法