豆豉燉豬肚

主料:豬心1000克 黃酒15克1. 2.

材料

主料:豬心1000克
調料:大蔥15克 姜10克 豆豉25克 甜麵醬20克 醬油15克 黃酒15克

做法

1. 將豬心去白筋洗淨,放入鍋內
2. 再加入姜、蔥、豆豉、醬油、甜麵醬、黃酒與適量清水
3. 用武火煮沸後改用文火燉熬至豬心熟透,撈出豬心
4. 待豬心稍冷後切成薄片,即可食用.

健康提示

本品具有補心寧神之功效,適於冠心病、心血虧虛、心悸及憂煩等症患者食用.