豆豉洋蔥丁

豆豉洋蔥丁是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感清脆、營養豐富、老少皆宜的特點。 豆豉洋蔥丁的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

洋蔥。

輔料：

豆豉、青椒、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、洋蔥洗淨後切丁備用。 2、青椒、紅椒切粒，蔥姜切末備用。 3、豆豉適當剁碎一些備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入豆豉煸炒出香味後入蔥姜。 5、烹料酒、醬油後加入少許清水。 6、下入洋蔥大火煸炒約15秒後加入紅椒、青椒。 7、加鹽、糖調味後勾薄芡即成。

Ps：

1、注意火候，豆豉不要炒糊。 2、洋蔥易熟，煸炒時間過長反而不好吃。