小炒兔丁

調料：鹽、味素、澱粉、白糖、美極鮮、辣妹子醬、姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉、料酒、色拉油各適量 做法：1、兔肉切成1厘米見方的小丁，衝去血水，擠乾，加鹽、味素、料酒、澱粉調味上漿，滑油待用。 3、鍋上火．入油燒熱，煸香姜蒜末、豆豉，倒入原料，入鹽、味素、白糖、美極鮮、辣妹子醬、生抽、蚝油調味，煸炒入味即成。

小炒兔丁
原料：淨兔肉450克，杭椒80克，香菇丁15克，洋蔥片15克
調料：鹽、味素、澱粉、白糖、美極鮮、辣妹子醬、姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉、料酒、色拉油各適量
做法：1、兔肉切成1厘米見方的小丁，衝去血水，擠乾，加鹽、味素、料酒、澱粉調味上漿，滑油待用。
2、杭椒切圓丁，與香菇丁分別焯水。
3、鍋上火．入油燒熱，煸香姜蒜末、豆豉，倒入原料，入鹽、味素、白糖、美極鮮、辣妹子醬、生抽、蚝油調味，煸炒入味即成。