主料: 杏鮑菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜頭150G 紅辣椒2條 蒜苗一支
調味料： 澱粉少許 醬油半花匙 澱粉一茶匙 麻油一茶匙
做法:
1、杏鮑菇洗淨去頭切長條，入滾水中汆燙後沖涼瀝乾。
2、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花肉切片，備用。
3、炒鍋燒熱注入油二大匙，將五花肉拌炒數下後加入辣椒，蒜頭爆香，再入豆豉，鮑魚菇與調味料（1）拌炒均勻，最後加入蒜苗略炒後，以澱粉水勾芡並淋上香油即可。
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